Монтаж вентиляции для ресторанов, кафе и кальянных

Проектирование и согласование

Проект, который обеспечивает чистый воздух, безопасность и отсутствие запахов

В «HoReCa» вентиляция — не роскошь, а критически важная инженерная система. В кухнях — жар, пар, жир и дым. В залах — высокая плотность посетителей. В кальянных — повышенная дымность.

Проектирование позволяет создать систему, которая эффективно удаляет загрязнения, предотвращает распространение запахов и работает тихо.

Что включает проектирование:

• обследование помещения;
• расчет воздухообмена для зала, кухни, санузлов, подсобок и кальянных;
• расчет тепловыделений от оборудования и людей;
• подбор систем вытяжки для линий плиты, жарки и гриля;
• разработку схем вытяжки кухни согласно СП и СанПиН;
• расчет давления, подбор вентоборудования;
• разработку чертежей ПД/РД;
• подготовку сметы и спецификаций;
• учет противопожарных требований (огнестойкость воздуховодов, клапаны, разделы).

Документы:

План вентиляции, схемы, спецификация, расчеты, смета.

Мы делаем проект так, чтобы ресторан мог работать безопасно, без запахов и без замечаний при проверках.

Подбор оборудования

Оборудование, рассчитанное на реальные условия кухни и зала

На кухне вентиляторы и фильтры работают в условиях повышенной жирности, влажности и температуры. В зале важно обеспечить комфорт и тишину. В кальянной — высокий уровень дыма, требующий усиленной вытяжки.

Что подбираем:

• кухонные вентиляторы повышенной температуры;
• вытяжные зонты, жироуловители, фильтры Labyrinth, Cyclone, Cartridge;
• ПВУ для залов и притоку на кухню;
• дымоудаляющие и усиленные системы для кальянных;
• угольные фильтры и системы тонкой очистки;
• клапаны, шумоглушители, автоматизацию;
• оборудование с огнестойкими характеристиками.

Преимущества правильного подбора:

• отсутствие запахов в зале;
• легкость очистки и обслуживания;
• соответствие нормам;
• снижение риска возгорания;
• стабильность работы кухни.

Мы подбираем технику, которая выдерживает реальную эксплуатацию в заведениях, работающих 12–18 часов ежедневно.

Строительно-монтажные работы

Монтаж, который обеспечивает безопасность и абсолютную удаленность запахов

В ресторанах монтаж должен учитывать не только расчеты, но и особенности теплового и жирового загрязнения. Неправильная установка — прямой путь к жалобам жильцов, штрафам и рискам возгорания.

Что входит в монтаж:

• монтаж вытяжных зонтoв и линий над плитами;
• установка жировых фильтров и жироуловителей;
• монтаж усиленной вытяжки для гриля и мангала;
• монтаж воздуховодов повышенной огнестойкости;
• установка ПВУ и канальных вентиляторов;
• монтаж систем вытяжки и притока в залы;
• монтаж усиленной вытяжки в кальянных;
• подключение автоматики и электрики;
• шумоизоляция и виброразвязка;
• пусконаладка.

В каких помещениях работаем:

• рестораны и бары;
• кафе и столовые;
• фудкорты;
• пекарни;
• кухни общепита;
• кальянные и лаунж-зоны.

Мы делаем монтаж так, чтобы ресторан мог работать безопасно, без запахов и без риска остановки из-за неисправности вентиляции.

Сервисное обслуживание

Профессиональный сервис — ключ к стабильной работе кухни и отсутствию запахов

Жировые частицы и дым быстро забивают фильтры и воздуховоды. Без регулярного обслуживания вентиляция теряет эффективность, растут риски возгорания и появляются запахи.

Что включает сервис:

• чистка и замена фильтров;
• промывка жировых фильтров и кассет;
• прочистка воздуховодов;
• проверка вентиляционного оборудования;
• регулировка систем притока и вытяжки;
• проверка автоматики и датчиков;
• обслуживание вытяжек кальянных.

Мы следим за системой, чтобы она работала стабильно, обеспечивала безопасность кухни и комфорт гостей.